Bugsteak
Der "normale" Rinderbug befindet sich in der Keule, also dem Vorderviertel des Rindes. Er ist wenig von Sehnen durchwachsen, jedoch ist es von feinen Fettadern durchzogen. Das Fleisch vom Bug eignet sich nicht nur wegen seiner Marmorierung, sondern auch auf Grund der Größe perfekt für einen saftigen Rinderbraten.
Bei uns jedoch zu mittelgroßen Steaks geschnitten, perfekt geeignet für Einsteiger!